Bacterias lácticas y levaduras del vino
Sigo con la clase de Biología (por una día no pasa nada ¿no?).
En este caso me refiero a los “culpables” de que el mosto se convierta en vino: Levaduras y bacterias lácticas.
Aquí va un resumen, muy resumidito de todo lo que son, hacen y necesitan, estas mágnificas criaturas de Gaia 